スパイスカレー大好きでして、
もっぱらお店で食べるのが専門。
しかし、スパイスが調合されているようなので、、、、
トライしてみようと思います！
スパイスをご紹介
スパイスを出してみたいと思います！
種のようなものや、
葉っぱが入っていたり、
木の皮のようなものが入っているではないか！
これがいい香りなんですよ〜
- シナモン
- カルダモン
- グローブ
- ローレル
とのことです。
また、パウダーのスパイスは次のものが調合されてます。
- コリアンダー
- クミン
- パプリカ
- ターメリック
お！クミンとターメリックはお家にあるぞ！！
ターメリックはウコン・・・ウコンの力や！
そして辛味は、
カエンペッパーと言うスパイスとのこと！
辛味が入らなければ入れなくていいし、
辛くしたいなら量を調整していけばいいみたいです。
ちなみに、ワタシはそこまで辛くなくていいので少しだけ使いましたよ！
具材を切っていきます
スパイスは8人前でして、一人暮らしのワタシはそんなに作っても食べきれませんので、
半分の量を使いました（4人分）
なので、具材は4人分です。
（当日と翌日のランチに全部いただきました）
- 鳥もも肉 ・・・１枚
- 玉ねぎ・・・１個
- トマト・・・１個
- ニンニクチューブ・・・３センチ
- ショウガチューブ・・・３センチ
- 水・・・50ml
- 無糖ヨーグルト・・・80g
- オリーブオイル・・・大さじ１
- 食塩・・・小さじ1
- 印度カリー子のスパイスセット・・・1/2セット
ワタシはね、やっちまったんですよ。
玉ねぎをみじん切りにしないといけないところ、
ざく切りにしてしまったんです。
作り方をよーく見ると、
玉ねぎの水分をしっかり抜いてこげ茶色になるまで炒めます！ここが旨味とコクの決め手。
とか書かれておりました、、
やっちまった。旨味とコクが・・・・
まああと半分のスパイスがあるので次回リベンジしよ。
フライパンにホールスパイス（写真の一番手前のやつ）を中火で熱して、カルダモン（緑のタネみたいなやつ）が膨らんできたら、玉ねき、ニンニク、ショウガを入れて炒めるとのことでして、
本当に、カルダモンが膨らんできた〜てのがわかりました。
面白い！
念入りに炒めた後、トマトを入れてペースト状になるまで炒めます。
トマトはざく切りしたものを入れたので、
「本当にペースト状になるんかな〜」と心配してましたが、
ちゃんとなりました！！
そしたらば、
鶏肉（一口大に切ったもの）・パウダースパイス、塩を入れます。
お肉の表面が焼けたら水とヨーグルトを入れて弱火で10分位煮ます。
最後に、辛味スパイスをお好みの量入れて完成！
ちょっと失敗しましたが、
とてもいい香りがします！病みつきになるなこの香りは。
スパイスカレーを食す
ではでは、いっただきま〜す！
スパイスのいい香り！
いつもの家庭のカレーも好きだけど、
外で食べる欧風カレーも好きだけど、
インドカレー屋さんのナンと一緒に食べるカレーも好きだけど、
スパイスカレー、と言う一ジャンルがあるなと思いやした。
美味しい・・・スパイスが・・食べていると出てくる（木の枝みたいなやつとか）
まあ、ご愛嬌と言うことで！
味は良かったですよ。
